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材料) d8 I2 o! `$ c9 H0 Q& r' J
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）公仔箱論壇* c( E) E8 ?$ I& K
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調味料
7 R3 e+ U c0 A! k7 x蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量www3.tvboxnow.com+ @1 l( t3 q7 S: D7 I& W7 W9 P6 o
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做法
1 c# M- e( @9 x3 T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。- Y0 F0 M- H# T3 F
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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: o' y1 F5 g# e* O: ~: J0 utvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 X: A6 L, j1 |4 |- C/ v8 d% D& d( Y
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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