【材 料】 2 C* h: Y+ g9 }' R" Q* ]
! C8 V' p6 {# U4 }; v) ywww3.tvboxnow.com紫米 100公克 ' t1 v0 F) l& R- `' @7 b$ G
長糯米 100公克 www3.tvboxnow.com8 D/ S/ S+ T' D
水 180㏄
( \7 v0 Y/ H- p% X- O雞胸肉 100公克 % X- g& s4 Z5 c+ f0 j7 o
紅蘿蔔丁 適量
* r; q% f# m. g( G, A$ F公仔箱論壇低筋麵粉 適量
9 y# ?. e- v1 }9 e" B) Iwww3.tvboxnow.com蛋液 適量
/ v; f/ ?7 |% N麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- I* Q1 Y* N5 N( R$ S8 F
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【調 味 料】 www3.tvboxnow.com+ T; E. F- S. J
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鹽 少許
. e+ B5 l2 a, W' r' M細砂糖 少許 www3.tvboxnow.com$ s+ {- {( i3 V* U& c$ @+ X7 v
白胡椒粉 少許
( }) ~3 X: o7 Z4 @3 h& A% s) F3 q公仔箱論壇米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& [0 U" S7 G! v2 i- A9 Q- }6 E
太白粉 少許
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; e0 |7 }7 o, N6 H+ jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。/ K& |: _5 j. [8 B9 D
/ J$ |+ X2 _, c9 `: P9 Cwww3.tvboxnow.com2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。0 s+ C0 _& G2 ]3 U; `* g
9 b, v# Q, j Q9 r Wtvb now,tvbnow,bttvb3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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