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材料
' N: O1 o' l) v! F! D- Mtvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ F" H7 x* y
: S2 j- n ^5 k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇$ K0 J; C* R7 b- d1 t# G
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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: O. D4 M8 r" n) h0 G; Ewww3.tvboxnow.com做法 2 `( W+ Z* H. _8 e: @" J7 {- N
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。公仔箱論壇8 r' a1 Y5 H; C
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇6 a. i4 p' v9 V
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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) a7 T% N- N& v9 z2 f- F7 _/ [: D貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。公仔箱論壇/ l3 x: q! @/ @; k5 Z
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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