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+ ?- |; W. x! H4 M9 q公仔箱論壇材料, k2 F4 Q; a" ^1 `8 B6 W. X+ }* @
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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8 q8 |; I% T6 L9 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 K3 I" m, r- v公仔箱論壇1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 v- ]' d& e% N# d
8 ?1 e" W% E5 _5 ?9 f! i w公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
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3.將蝦仁走油備用。& ?9 y1 Z* h' Y2 z2 x6 W% c/ z0 r! _
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ s0 M4 P- l4 z0 o6 B8 v5 V& e9 N
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1 C! Y b. w2 m" a: l$ u公仔箱論壇貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb( C7 T; I2 E6 _, l
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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