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採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） 9 s8 q0 m% M: T/ t0 x# G
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* c% n3 M6 D+ H( g* X公仔箱論壇三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88）
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- h) S0 ^/ j' z I$ mtvb now,tvbnow,bttvb到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。tvb now,tvbnow,bttvb4 h: o$ k" S" I( Q! W
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這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。公仔箱論壇3 |) I6 I# H, W8 w: s2 D
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牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。3 b* [/ J# p) F1 C
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每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！
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■The Parlour r$ D6 M$ e$ J
地址﹕尖沙嘴廣東道2A號
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; g5 L5 \0 }& l# _1 S# o$ k k% kwww3.tvboxnow.com電話﹕3988 0101公仔箱論壇) V8 T# W8 y. `# l4 u+ r
營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00 www3.tvboxnow.com7 J- m7 i8 C! j" T, g; e8 n
泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時公仔箱論壇. }, I$ r1 H2 r9 x ~; H
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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