[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! Y) A# [  u5 X2 L" x6 [6 M4 Y
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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+ Y  s5 J8 e  u; `/ |* j, L: L3 jwww3.tvboxnow.com調味
/ l! ^3 h2 N; Z+ a1 }+ [# t/ a" p: j番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙" \9 [- p5 j1 m, h4 F! {
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4 g2 ^! D$ W! vtvb now,tvbnow,bttvb做法  s3 d* v2 E) Y# v) N8 E, P( E! M
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。公仔箱論壇% Q( ~% [, K* k$ k- `
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。/ s% }* b/ x+ q5 K- E
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q7 y2 @$ F0 q9 c5 b& W+ A
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。
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