[西式食譜] 雜菜吞拿魚茸釀巨型蜆殼粉

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材料
4 `3 _: r8 H+ E( Y) @蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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做法
3 x, m" n( A& r- O  ]7 p& e" P" Y1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. x# V; u* v
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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) r* ]4 c& }, {$ [3 W公仔箱論壇3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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; t5 I% p8 e* A7 ?: I( {( {- Q5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。3 y2 c7 d, @& |# W/ V7 P; @

( q' A, \/ h& ]2 ~, y公仔箱論壇每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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