[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, t  @# l8 }$ s
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
0 f3 b" Z) E) |7 P+ e" c# b- cwww3.tvboxnow.com1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 公仔箱論壇/ P; H6 N- t( T$ y; H* ^) D- i
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 - {# n2 t6 S1 u& ~0 {
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。