[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
( Z! n0 ]* P2 O基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
; g+ i( ]- q4 w1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 ; s& k( O* T3 Y7 f
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
2 j9 J: y0 |9 n" q, X; N1 iwww3.tvboxnow.com3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。