: b' u4 b7 P% z# P公仔箱論壇光饼也可成一道“福州汉堡包”。) d, ]- L* p/ Z
1 ^+ l0 j/ a, ?tvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊。www3.tvboxnow.com* e# c. O& y; x( g
! I9 G& z* ]! Q" C# w% C/ s砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇! o5 h) u7 n B, @: U
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb# p# U$ Z3 Q n, G+ b/ t2 J9 q, X& x
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 www3.tvboxnow.com2 W: c! R$ H4 Z3 s6 C
1 J0 y+ {5 u$ \3 i公仔箱論壇别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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3 [/ }" B) d" P0 r; p福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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2 F) \& }$ `; Z7 ~8 Y报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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6 \7 {+ t* p- `, T* I2 C' S9 c公仔箱論壇随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。2 J4 [" e3 p1 |4 ~ ]: b
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。www3.tvboxnow.com { u; A6 m, N3 w
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。' a+ H& Q1 A& v8 a
7 R* t8 ^( }) E; swww3.tvboxnow.com鼎边糊传统美味
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% _7 O) h1 V1 n鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb' M( M- _8 k2 p7 K0 H, P; n6 l# A
1 C2 C+ C9 M- s7 u5 `0 D" i4 H东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。9 x% c' Z, n9 \3 X0 y0 V5 ?
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 V% C, s4 g* j
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。公仔箱論壇6 X) `0 ~4 d f1 i+ V% t
, m/ U" E( W9 j v1 \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。www3.tvboxnow.com9 g. u" X* G+ a. ?4 S( n5 e9 K# L
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蛋炒蟹大而鲜甜
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3 j3 V# O! o' ~. {6 M" p5 ewww3.tvboxnow.com位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。+ m8 Q( i" L2 |
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干盘面没黑酱油6 U& \+ e9 ~' p9 P
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。2 V/ O) j" b; c! g% `. z
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福州炒面 食客最爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 \$ ^. j) e. O d3 Z
i4 Y# V# r& X& m( k公仔箱論壇这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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