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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# j# p6 e5 A% O$ u
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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4 X# S& a$ z- Q( O# Z! K$ P$ g公仔箱論壇賣了三代" `0 ]' ]: c; z1 D- n- B
料多味足的風味不變
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3 j& [! F4 V( a+ `/ zwww3.tvboxnow.com這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( p b; y8 E
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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( t# e, w; o: F9 Y# z! Ltvb now,tvbnow,bttvb“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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& i1 [& t1 n' M; n+ ^* ]! d紅豆與椰糖漿
) |2 P# o/ S5 T7 S/ N手工製作品質佳tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 a8 Y1 i' ?/ P* \0 y6 X, K
# M+ j+ Z, x* u9 L f$ ^8 w這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。www3.tvboxnow.com) x* j4 G3 v- T
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。www3.tvboxnow.com8 R( k# n6 S$ v9 Q! K
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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高品質配料( k, ^3 P4 [5 f
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4 E+ G7 Z* \* @2 [1 `3 ^( J& O, n公仔箱論壇紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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( o- W; u; _9 W% l+ E' j/ a* @www3.tvboxnow.com煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
) C, s( E) d# d% M( O! Y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h1 D& q) u( ]. d3 Lwww3.tvboxnow.com“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”www3.tvboxnow.com# [: v9 c' K" N2 ~# i
z; O* P0 ]( Z) u" U; K9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。) s2 O& U6 D* {4 Y! j* g8 }
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主打：刨冰雜雪
. X) ?% |7 Z% S4 Z8 b/ ]4 D1 e# Z公仔箱論壇特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香' g0 B5 w P4 z. b# S
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb) O0 Q0 u. K0 P# t& s
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。www3.tvboxnow.com$ w+ o! f A( f8 L* c" n
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）3 S/ } \& v, w9 _8 r
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。www3.tvboxnow.com: q- u) {4 p2 x/ O- V- N, Z
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。tvb now,tvbnow,bttvb) M& I0 G5 e4 K+ I) U! q" }3 z
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: Z1 \+ R6 |5 I* E% ?+ u7 O9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥仔龍什雪檔
8 g4 }( r0 j) {' Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
( S$ a3 U& p& I7 a' v" X公仔箱論壇電話：016-606 1566+ m& e0 D" W0 |# |
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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