材料A：開心果杏仁蛋糕體+ m0 o6 g, a* }! u" q& N
杏仁膏（Marziban）105克
5 W" v2 G' ~1 d3 n' Y5 }1 D開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% e0 ~# T0 }; J/ }* U0 u8 ?
雞蛋 340克公仔箱論壇( u5 H/ E$ M- U( G% S/ w# b
低筋麵粉 65克
& p9 v7 o p: R5 `: o4 L; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克
" Q$ e- x0 s' V" ~1 Cwww3.tvboxnow.com材料B：杏桃
7 X+ }* w! m f' z2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃果泥 325克) T z9 K! @- r8 K
百香果泥 50克
( w: w% g# q# g& d$ V細砂糖 37克www3.tvboxnow.com$ ~* U$ B6 S7 p; M
果膠 10克7 M8 P7 ^5 {5 d) n( |4 c; g
材料C：蜂蜜慕斯
% m% Q' z6 r' d0 t% N/ Y b4 S煮溶糖水 80毫升www3.tvboxnow.com, \5 V( m; b: V W& n3 I2 t
蛋黃 70克
% ^ B9 a( ?# x# H, g0 K+ T: T吉利丁 15克
' G6 d' l, B& f2 d$ N公仔箱論壇冷開水 70毫升7 v' K- N) x/ l% S
蜜糖 80克& O4 X, z5 y- @( C/ z7 \* F
細砂糖 20克
' N- E1 p' ]% F3 V. E: M. z0 k麥芽糖 22克
3 _. T( }, [8 ]5 W' L% M蛋白 80克
7 Q. A; a% G! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 300克（預先打起）www3.tvboxnow.com$ H: ^! I4 X! N0 \1 l5 U; C
材料D：雜錦蜜果
6 \) \" [; H4 c: o. P% d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃乾 20克公仔箱論壇 h& O4 h- \2 D! \3 \1 e3 }" p
葡萄乾 20克
8 m4 m w5 n5 x4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升
: I+ C' F7 x- _! D, Ntvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克
7 r. \! K, J6 I7 f) X/ k焦糖杏仁 20克
5 t% H& `' V U6 E+ d/ n公仔箱論壇
Y3 [- ~3 {1 s CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 k5 r) z3 _+ `+ v, @7 X& D
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 A' q/ n# S E! ~
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
, U& Y& d# U( a2 D% z3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇5 X5 p& Z5 I+ f' a2 ~- T6 S
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
- _! }1 ~ {& Y5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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