近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。! g% A% I$ A( w* B) x$ M
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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7 \- O4 w( v9 g3 ] G! Y$ `2 N8 [ 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。www3.tvboxnow.com, X+ v1 R/ u1 Y* r1 C5 z
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, V% K; ^* {8 j+ q% O店招。
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略显艺术感的顶。3 C8 H5 ~/ }8 [- D* U7 h/ s
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8 _9 x# @" T0 M0 }- s灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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6 ]) V& }0 x, s+ N8 }: F% X! U公仔箱論壇摆着橙子皮的洗手台。
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; M, I: \, O3 B: ]www3.tvboxnow.com圆弧形的沙发座，很漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb- h. Y* n9 ~% Z2 C' T
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) l; e1 l% E4 }7 d9 s, A6 K菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ y8 n3 q& r6 c$ c( x& Y% Y1 Y
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。
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: V- ~ ^3 ? v8 K6 j% f中规中矩的餐具。 j$ M, g& B7 C+ o1 e4 x0 z4 W& x- l
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。公仔箱論壇1 }# O7 X0 _% g/ ^
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。公仔箱論壇! b a' t! N6 L
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。tvb now,tvbnow,bttvb& h" C5 I0 X. N& a) v: I9 y
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* o9 D5 s. w0 S公仔箱論壇鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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( I5 R" P8 {8 Q. T# @7 B( gtvb now,tvbnow,bttvb 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）公仔箱論壇* b/ q ^( `: p
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。公仔箱論壇( f u$ Y) w B; c/ I7 d3 c
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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$ J) V' O K6 x# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。 \# ~/ Z: }: S
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W. Q P# U' M& p* rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: I# l' z% o! y$ u. @
来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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一横，吃了半锅。
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1 B+ d* l7 D- G# Gwww3.tvboxnow.com以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇- J/ G4 a/ X7 h S
4 x3 o& m3 {: [tvb now,tvbnow,bttvb 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。www3.tvboxnow.com8 m; V& E) u) x" ? g/ b
0 @) j3 w$ s7 c' r: L' lwww3.tvboxnow.com 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。, B8 q! x0 j& R$ n. [% Z/ @
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。! _: F( Q2 Z2 @+ k& v( Z( ^
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ P8 I% W0 d" ^- n- d2 z7 |
' _+ w8 U+ u- K- dtvb now,tvbnow,bttvb备注：公仔箱論壇$ s3 H* b8 V: q- t7 U/ O
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
. M/ ~/ g) c; g4 @8 s1 B人均：79元公仔箱論壇6 Z. j1 A1 B; B1 [ s
车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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