[中式食譜] 魚頭芋湯

nt1972

材料
$ W5 R* a8 s- r公仔箱論壇石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
" @5 ^; t3 A% k1 O* O' U, Q9 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) U$ O' k- _5 N8 v3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ J7 W! ?! Q8 x
做法
+ Y) f7 ~3 {  `. s2 ~4 e1.芋頭切件，走油備用。
* c; x. G, W5 q7 ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, _' n; O6 s* \4 B2 |; g( t; j
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
9 q) C  r: c! G1 z6 G& n3 D8 Y" c+ ^8 p# ^8 i3 M& Y. ~+ X! E
3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com8 c3 h. [" f* N5 k. p

hippy_123

感謝分享。