[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
3 y, Y. Q6 W' L6 N# G! t6 e* E& @! B  o2 O公仔箱論壇被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的www3.tvboxnow.com, W9 I$ `6 r, Z/ E1 Y. \2 r
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
& K1 S7 T0 B% ~5 Iwww3.tvboxnow.com機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。