[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
5 l5 I2 Y& X& Z( n) b口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
- R- a& n1 C/ v4 O辅料：鸡蛋60克8 I( W2 p+ c: u6 t; x1 i
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克# f8 s  P7 f3 F/ l: g, k: ]7 b
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
: z6 e+ I7 _8 G2 w8 R  m2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；公仔箱論壇' g9 V$ Y" O4 A# @
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
7 e4 V2 R& z. t/ v6 g7 K蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。www3.tvboxnow.com% t. D7 v# ?8 }# }; z5 M& u* J
小帖士-食物相克：
" p, c7 d/ o; F7 V$ m3 ~) qtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。