雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
1 G2 ]& Q' ]* |/ d# s* o: }: Y* ^公仔箱論壇. o! W P0 R D% U) ]3 F0 M
雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
# w" i, `& m- |& c) F公仔箱論壇但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ z7 G0 D4 |/ M- L
- u- |( r6 h5 t0 R6 O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。公仔箱論壇( R4 B# J( ?& D N L! O
www3.tvboxnow.com+ Y3 L% G! b: z! D7 A* I- ^
判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
) E: R/ W. o- }' A2 E( hwww3.tvboxnow.com1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。6 M: z {' d- E" Q* Q
+ Y) M/ Z. O7 c, K; o$ o
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
