解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; `1 P8 U, l) A5 t
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。* B( ]- t0 J0 W* a
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。' h' v& ]0 J' y) R, M# m/ @
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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% C C1 ]( D! y* j% D/ Jwww3.tvboxnow.com直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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# i0 Q& m0 c9 ywww3.tvboxnow.com取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。4 \/ ]: {4 G; `* I2 |
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" h, `9 z/ ^1 W1 zwww3.tvboxnow.com材料:
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雞軟骨 一包
* s% e/ l: @" e, j& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
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4 ~) r$ t% j0 |8 |( f, j% e醃料:/ M6 q. L: v; ~2 {0 x% Q) K9 u
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糖, 鹽, 五香粉 各少許6 b7 y; Q4 X; B/ |5 `
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) j$ K7 G8 f; c做法:
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1 i/ S" Q5 W7 t9 [0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 j: B0 S* y: q
2: 辣椒切粒: M4 w; x( p, J. M
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
+ o3 Q# Z; a; @$ `) S( I$ Kwww3.tvboxnow.com4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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