解凍方法:公仔箱論壇7 k. E* t/ k- D% l( y
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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3 v& ?/ c- X. ~* c若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 D, V! [7 P6 s" P
. T q: p' {# T$ |最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。www3.tvboxnow.com% z2 ]. X: ^0 {" y
6 m; I b) ~1 n) w- {公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇, f; ^3 A' s7 b( V
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。1 C$ Z0 w* V) R
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. I5 Y" O1 x! r. A4 u4 dwww3.tvboxnow.com材料: 9 y/ t; a7 G3 L! S& g1 w4 i
[' g$ c a5 l公仔箱論壇雞軟骨 一包公仔箱論壇5 ]8 _! l+ r( G8 c2 l) b
辣椒 少許" T w) j5 {! [8 p) m
生粉 少許www3.tvboxnow.com4 T6 y; ~- O. R/ i# N6 J0 V) C
www3.tvboxnow.com8 `& P) c" e) Z+ d( W
3 S. U/ s8 _" K6 e: y醃料:6 H$ b" w3 U3 x) t; _% }6 J
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糖, 鹽, 五香粉 各少許www3.tvboxnow.com9 \1 G4 ~8 v; @7 A% s1 [% q
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( `. P j/ ]8 ]4 H# t公仔箱論壇做法:* V3 c# i3 G1 a
# I7 Y) A. {! ]9 e( T c* p) G; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘www3.tvboxnow.com+ B z9 [- Y* \* C# E* [( \1 D S
2: 辣椒切粒
/ t6 S( O, N9 u$ J2 ~3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
5 y% m$ I7 h9 t, q2 D! @www3.tvboxnow.com4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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