解凍方法:
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" S+ l4 {5 W; [4 i& lwww3.tvboxnow.com用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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0 H8 r; x0 a8 X) k# Z若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb7 b; R( S" J) A# g. M/ H; D2 n
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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% z% O) w8 c/ e O公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。' F X3 R1 I; u% z" {
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8 l. K! _, ?8 U# M4 o材料: 公仔箱論壇. H& D; C# t: N' V% S# i. E
s4 Y; ^' N4 P, A* \- W雞軟骨 一包
: M# | d% S* h5 m$ k公仔箱論壇辣椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ I O* W+ S2 ^
生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 f2 I: m( |9 N
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醃料:www3.tvboxnow.com4 ]( ^ Z1 m/ A3 O8 c
5 R q' ~0 y( X/ ftvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許
/ W! i! [& i$ D5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m2 P; b' ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z( A& [- w- F w公仔箱論壇做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
% P. H, r+ V# `% i# ~2: 辣椒切粒 L( }* I$ H4 H4 r
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇( R, C) r$ k# I* T; w0 u
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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