材料: tvb now,tvbnow,bttvb# C+ d. R& [) N6 z+ D+ y% g6 n
光鴨 １隻(約3斤)
2 _( C: @# b) m) Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 3兩
6 Y) A) y0 D2 I- S% e3 Mwww3.tvboxnow.com花椒 2茶匙
/ v$ p5 T8 `' A2 O& u八角 1粒
& Z+ s) \$ d" J1 Mwww3.tvboxnow.com紹酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W$ A& N9 I( r$ \- h
做法:
4 O1 c2 x7 q0 J4 _+ m, t1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
; d8 R% n3 E) y: a" S* G9 nwww3.tvboxnow.com2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 2 [: o2 ^( H. d+ g
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
: l: l9 |& v3 K: }* X1 ~6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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