[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
0 B$ b3 ^( ^. q- @) f' x公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)
! E% u& a( g* k2 p/ O5 ttvb now,tvbnow,bttvb粗鹽  3兩5 D$ O! l( r7 p# k7 w4 c. i
花椒  2茶匙公仔箱論壇9 w8 C( U  o$ w6 f. p, k! o# [
八角  1粒
$ n/ ]# |- r% f' z) d. T紹酒  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 Y) V$ p* R- Q. K
做法:! x6 S7 V: U7 t3 z8 N8 E4 m) D
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 www3.tvboxnow.com/ W/ N( ~: k* s! x' X( [9 c) e5 G5 U
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& n$ G& h& L( ]% m
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
) [# m* J1 p4 c4 q# }公仔箱論壇4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

hippy_123

感謝分享