材料
# r3 m+ d6 m8 Z9 A w: { e5 Twww3.tvboxnow.com低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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2 u; ~/ `) S% s做法
* W6 y. @' |( b' |, {1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。公仔箱論壇8 s7 B, b# M, ?, [3 G9 n
! w: q( o: n" k; `" Z2 ]$ swww3.tvboxnow.com3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( |* u5 p) r& |! K, e$ b
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇2 ^8 u4 `# B9 k1 s% m' q
# r# n) Z( h/ A1 r! X& gwww3.tvboxnow.com起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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