材料:
: `7 b6 f) v/ U& E# N3 u9 ia 牛腩肉 1公斤(大約)www3.tvboxnow.com2 ~! y: i/ s l4 z0 ] ^) P
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. i( Y% J3 x/ N. Ec 紅蘿蔔 1條, 切塊6 j1 W' s# {* O4 x
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 D; ]. M( F7 t3 E+ B; }tvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)www3.tvboxnow.com5 D. T3 v8 R' j) Z
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& g5 p* M4 R4 @www3.tvboxnow.comg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 {! p) t3 ^% J. n0 q2 c( W1 ntvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
: u8 g; C3 U' |$ d, P4 bi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)7 B" i: L2 ?' K0 s8 b0 {
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
( ^3 g# o- ^0 p; b6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量! y- ~8 M6 |5 e' R
l 胡椒粉 少許
- G% Z1 E$ q6 ?( J; n3 lm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替www3.tvboxnow.com7 O! K6 \& C1 F) \
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 ]# O3 J" c9 l, O) }3 q! \" W- K5 pwww3.tvboxnow.com做法:' V; `' \% g$ @& J5 l( q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. , Y3 T! r) ?, ?/ r" T3 x
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* \; q- X4 r3 }# m+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇/ h! x' k4 \2 V5 U6 R' P
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇) d' ^: [) [& X5 b
註:www3.tvboxnow.com: ~6 G8 z4 m( o7 Q0 M ?' }! g# O
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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