材料
/ D4 m1 L+ c# J" k公仔箱論壇鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
, J0 C$ d- ]0 D2 E公仔箱論壇1 x4 |$ X5 `& h3 ?/ v( S
調味料
0 ~9 S" C& R4 P7 [8 x# Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量0 w4 E$ u% J- H% `! |
www3.tvboxnow.com4 ~; `4 J- w: R% F) e
7 S* ?) |: `7 k) ?) |0 I做法tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ f5 f" \: p8 Y
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。公仔箱論壇1 }6 r: i6 W& F0 G. i
) C- U" y8 @: z9 z2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。公仔箱論壇: [' S& v& |9 L' V: |7 y ?: ^
( g9 u1 a4 G8 E2 q6 t0 u7 H; G
3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
$ Z" R9 a( f# y/ y
! J. n8 {+ W j6 q4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。www3.tvboxnow.com0 k$ X" [, X( b. t k3 L
|
發表於 2010-8-24 06:34 AM
| 