材料公仔箱論壇9 n3 Y: {; Y1 B) q V1 j5 ]
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 公仔箱論壇( k8 e. [: ^* d& e0 D3 m
; o& C1 j0 V o" _* X4 s" U餡料材料︰+ `# o1 N W) @- i$ d
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
" G) t; U/ o9 f6 Q" C& ]- ~) ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 @7 H1 }+ R' G9 S
醬汁材料︰
, b" n, Y4 ]- g8 W( V; f- f$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
' \# O2 a! E$ x% n" rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* V, g7 }9 j- v/ j/ b1 l
, N3 }' r! x5 ~& b0 P
做法
2 m5 m5 M/ m8 X; r" r/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h/ x% M; J7 [ i, g3 V/ C4 y
$ C# G' U! n* j* n+ Q2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 r% ^! u; ^5 n! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) Y# {, \* B/ s) \
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。) ?) R, G3 K. M
7 ]4 M/ @- T4 v7 ~" x* \3 i4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
| 