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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com9 L4 ^6 s4 U& h" K
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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. P: T k( u7 H# ^1 r4 vtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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+ w5 D: y4 G( _5 H9 Ktvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）5 o# u$ |& `8 F! q/ r$ Q
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇; l( U, O% F' O& A, \
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$ v) X% e Y' g( E BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com$ j( I5 {1 p& C* y" B6 J% a
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* m' v9 C, B, b K黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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7 E: g9 K# {7 ?公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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/ H8 w& R8 L3 R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇1 `2 m& _/ ]& ]; N) ]/ d
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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2 @3 B) A+ j5 Q7 A' ]' h$ Q" _“半邊月亮”多汁鮮甜
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/ U- g* z# D4 \0 f! A3 j% q( t6 K讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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9 J9 b7 l; i( b* m }www3.tvboxnow.com至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。www3.tvboxnow.com% M7 l( x) o; J3 b* x8 I
* P7 c, I% a* ` Dwww3.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮# V, v5 a1 H- C1 F0 B( m# p0 @
3 u! A6 Z/ |0 d2 U1 V: hwww3.tvboxnow.com他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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; Z3 p4 O( h; i) B7 @$ Z; g陳菁順：少辣中辣大辣任選
" e, I5 z% _ M3 ?3 bwww3.tvboxnow.com調味煮法隨顧客喜好
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1 I7 t4 O$ E1 j; g+ B: H e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”www3.tvboxnow.com, i K+ ~( W. G* g) T }- c3 v) s: q5 `
6 M5 h2 U5 S* ~% w! B8 ~4 c公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 Y7 q" y3 ]% A' H
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇( c x" K! K; d; w( @; T
# ?9 \% X- [) I8 b! u% g用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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1 f- @4 q/ A6 l4 Q) w% ?www3.tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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1 k6 `5 f, S. b. F還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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9 f! R: c% z- d, Z9 ]& p: }; A陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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' L) M1 [2 c4 c# a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
* o) ~3 } O+ K* R$ `0 _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚www3.tvboxnow.com8 O Z9 F. p' z% V) x6 I
檔主：陳菁順（阿順）
5 p% s; W' i5 Y. ]+ A* A2 m5 M地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
. Y# T& m" o3 P3 H0 ~營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
2 {: R, r1 P- Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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