配料： 公仔箱論壇6 ~) ?, W- k J
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 公仔箱論壇* i2 P# @* W0 ]( k
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. + m8 g9 j- M6 e
特色：
, ~4 D. z2 Q& |* swww3.tvboxnow.com味道清香，颜色乳白
* P% _# b: b7 D# H; V9 o& G操作： tvb now,tvbnow,bttvb+ N) X U/ l( h8 U* b4 g% J5 O+ U
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 www3.tvboxnow.com8 E& x* T7 K+ O
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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