' f8 Y( e0 ^' L6 O; f S218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇1 x" {# p& E: u0 w; j
# O5 C' P! g: y" J* ~3 i6 K$ Wtvb now,tvbnow,bttvb陈振江格外用心制作爪哇面。& z( R. p8 F. [! B! \5 p
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报道/摄影：杨瑞婵
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2 X5 c4 \8 H, Z( u0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！公仔箱論壇: S A6 `# ^# l2 P7 D0 ~1 P
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 ?5 L/ B' j) z; J
$ S6 A6 \9 y3 ~! D2 f5 t1 wtvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V d# G. `# |7 Y: t1 o/ y y
% b( X( D% x9 m( o2 @( [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。www3.tvboxnow.com: n8 R2 ~0 {8 D; o! o, y1 X
! x. h, }( w8 W# n公仔箱論壇询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% ?' V* ]1 e6 Y/ Q8 K
. S- d2 X, J5 H: e; H8 W* [振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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0 N \/ P9 |/ {% G公仔箱論壇提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。www3.tvboxnow.com8 Q( W$ ?6 Y* P) I
j$ Q# _4 ^3 v爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; R4 o+ X7 a
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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' ]6 k% a' @% R( L, Y" g- ]( Rwww3.tvboxnow.com218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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