& X5 P* L0 f4 H; {5 W4 {) g公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
# @" C1 V3 j1 t- { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 r9 B$ @7 p4 |3 U J
独具一格爪哇面仅此一家。www3.tvboxnow.com& k9 ^2 _% j2 S9 C8 u
 & D0 m7 G6 s' p C6 W$ V
陈振江格外用心制作爪哇面。* R) w( K. B N) R. I; I* s1 I: F" o7 y
4 {0 n" V+ {. j# S6 D0 e0 [/ I D
tvb now,tvbnow,bttvb! p5 y L/ @) Z4 \; o2 F- ]
报道/摄影：杨瑞婵www3.tvboxnow.com# G- o: U$ z/ Y: i" ]
/ z+ ~7 n/ z# z4 U祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！4 V5 X) z: x7 C, T! b$ o
7 z$ s) b- x) o/ p/ v1 e! n0 J公仔箱論壇这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb7 F& J. |, E( d
( t5 f$ C1 u4 l" y% f/ @陈振江:限量制作保持新鲜
0 P" a% K4 |* B' n/ q! K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 U' u! C$ z. o( ]
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
+ _* R5 f! A4 C+ F公仔箱論壇) U2 A! x! O/ c" q8 F
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
0 G8 s" f8 Q7 z% K/ p& T; h
0 R6 D4 c8 ~* Y1 A K( w {8 N振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
2 K* {* V+ U- w9 j% {
) Z0 \7 O) K3 a, u' g* C' twww3.tvboxnow.com提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. p* H9 O. s i1 U
( B+ M* X0 ~6 f# Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。www3.tvboxnow.com( T" e4 g5 _: E
?! G: S$ O6 v, B: A; D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% E u2 `' N! v* p+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' n; H) y! X$ j- h
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
