[中式食譜] 客家煎釀豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 [. _6 @: d9 o8 g/ x
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量0 G# u& c0 V+ {, {, `% G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# J3 o7 [# I: }4 n6 m5 Q- L
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。www3.tvboxnow.com4 ^# R1 b( F) G- L) M3 q
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2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
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  F9 @8 ^( h/ M  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 t+ U1 n0 Y6 a

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