材料 公仔箱論壇6 z4 Q, T1 _8 `! V1 l
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
5 p* H+ |0 n6 [( c0 y1 m* @老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇/ t3 Y% E/ G; T1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- [, `. c- d% X9 x8 ]. C. F
做法( [) c0 r, n* y9 h
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。www3.tvboxnow.com A" Y; ^. v* @0 d6 E4 y% P
6 \# u3 s- j- G7 r' H2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。+ _$ {& F6 x4 Q! ?+ V5 ]
) D4 w& {% T: h; e/ v: ^3 x+ \公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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# ]8 v" q* z2 u0 ] t4 z0 r( Jwww3.tvboxnow.com4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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, n1 S; `: b5 e( U( x y- Bwww3.tvboxnow.com烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% B' m2 L; S. K: }( u4 W. G/ [1 L
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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