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魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料公仔箱論壇0 z: s- k: N* ~! g0 h
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙www3.tvboxnow.com R: i+ u3 C8 f7 n- Q
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做法www3.tvboxnow.com3 e+ D, n2 I+ U3 u2 X
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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. B& y# M v$ H3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。www3.tvboxnow.com) I* E, r3 {' j% s% ?
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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) Y. A1 E& Z. N2 }; D. i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇8 _$ q( v! R: M% x; C
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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