老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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2 ^2 Z& H! j% [% U! t& q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
" X6 z. z* f% x- I, D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5 j6 K& D2 c; _- g! h7 m1 y; J n
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇2 y& `/ d$ o( |, ~$ j# D/ E
% V1 v6 d0 Y8 E+ \! p# o* ^海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 ]) I, t/ @& R, r
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。, D5 T8 o* Z( V$ [. [ Z
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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6 E* \. s: A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇: @0 N* _$ L2 i+ s4 ?
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男女顾客 学生最多www3.tvboxnow.com! [: s5 s: d& D- i" N8 k
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇) N0 U$ c8 w: a. a$ f" f. z% L9 C
3 q) \- y2 x# W$ |9 C0 n$ H8 k! iwww3.tvboxnow.com由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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" V, n0 f6 O; s) |; X; uwww3.tvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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: z% ?/ c& h4 Q" g$ Y- v$ ?& O■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb; w/ [1 c: G+ I5 x0 W
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2 Y* @: Y! D; @0 O5 k) v公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”
0 E' w |3 u. k4 B4 ~% \9 [tvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园
; R9 f" f1 R3 r) x7 S* A9 q- I营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 c) g8 `( U& W! ]' K0 _
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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