[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 www3.tvboxnow.com2 @# i1 t. L6 L+ c5 L5 q: P" l
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
4 l1 E* a% r# s7 q9 j: J精10克，葱25克，姜20克。
. ]. s9 m/ w) N( }! `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 6 A: \. b7 s' Q1 V; D! n
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
- c* n1 N$ c8 Q$ I/ S3 stvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
/ B1 }$ O) X; L4 U; w* ^" ^* |(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 ; E& p2 V: X: z
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
4 K/ ]1 R' J9 p" u# J白糖、醋一小盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ x& K; B  ?. U+ I
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 ' m  c$ @3 q$ u; s1 c
美特殊。