双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇" T& m7 v( _4 p% Z' `6 B+ J0 Q
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。/ n$ i; n4 v6 g1 n3 ~$ B
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讲究佐料 捉顾客味蕾, i* c; S1 p! |# W/ k
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
% X U! v$ w7 {www3.tvboxnow.com在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb' b* S, f1 F. o D3 n
! |# n+ _" y5 L: Ktvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 d, H4 v# c4 I
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, T+ K4 o0 f
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甘望鱼为主
2 l3 X+ d2 y7 X: K- h公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。www3.tvboxnow.com% N# J! D9 \; s& R# T
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”www3.tvboxnow.com1 _; E/ P0 z* y9 D# R- H
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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& H) Q( W( [3 P I公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
* I# j3 s& v$ A& S( _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)# q: ^$ z+ K8 M
电话：04－98528442 Z, x5 y2 @9 N/ c/ X. K
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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X5 g2 ] w) m: \- I' z公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇7 g) o; f. l: G. U! w; L
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。2 C4 G X. J: p5 |: s+ P
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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5 D6 u+ {! N% { p( e他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。& W, a/ k4 P5 B* h) }
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇- K) j- y0 T8 L
( I# o( Z* n9 j: v8 d公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 q% d) \" Z; n+ I0 {
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) e! ?( T& a# z8 W/ l4 R k
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档公仔箱論壇6 v1 @; I; ~7 \. X0 P3 J. z. d8 u
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb7 U- ]* x# x5 i, Y7 n
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇; J3 P+ R o! o
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)公仔箱論壇& x; j o A0 _
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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