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椰漿飯:定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
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/ o; \/ C9 o4 ^% i/ {9 g; m雙峰塔下椰漿飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! V2 J/ c. i& W/ I
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1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。公仔箱論壇9 b2 k1 w) L) J6 H' X

/ ?& W0 j( y6 Q$ ~* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”
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% v7 b7 a4 V. U1 }1 }$ Z" I+ R5 fwww3.tvboxnow.comRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharuwww3.tvboxnow.com+ i, [2 z' g/ m# Q3 Y2 c% \
地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)tvb now,tvbnow,bttvb) s) f' J0 ?% B4 `2 u% M0 B" _
營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
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學院生口耳相傳tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ X1 L. M5 B& |' `; `- H
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一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。
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$ ~- t& s3 ]. u% s6 P0 x4 q$ E3 g( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。# {3 g1 R9 `" P" F" t. U

. p4 `- K6 L. {. v; Z6 y% F- f用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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0 c  z0 a- ]+ ?1 x公仔箱論壇Mali's Corner# c5 Y" H; |8 a
地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)
6 Y9 a0 a3 {0 n$ O0 M! d& E1 h# a營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)
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你知道嗎?www3.tvboxnow.com9 R  y: E0 g: R, ?
椰漿飯身份證
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椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。
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' ~+ O: T4 Z! O5 l5 z公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。
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傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 {7 w9 @$ V3 W5 `4 _

' |9 ]; J  C$ @) M+ `www3.tvboxnow.com椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,3 d* V7 ^2 b5 u! W: x
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
2 j6 |9 a- i; ?, uwww3.tvboxnow.com其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇/ Q8 C0 z$ m0 D: I) T+ O
其實整野食不外乎猪牛羊,
1 v( L- w1 X" q/ Kwww3.tvboxnow.com將佢地变一变,又係新產品..
; L9 P# C# n$ b( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
4 a  p, D8 O3 b) v! D1 p+ C8 n# }+ w3 F$ o; rtvb now,tvbnow,bttvb一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. }6 \7 s( F+ O7 Z
都咪話,又係啅頭又有生意....
椰漿飯是马来西亚的快餐!!!
ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
睇倒相都想叫碟食
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
' S/ H$ U5 o0 @3 {# W) q( n( ~tvb now,tvbnow,bttvb其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
8 p! G0 @* N  `' o* v. D其實以椰子造飯真係會好吸引..
* T" J4 ~+ n# x其實整野食不外乎猪牛羊,
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hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
2 ^6 [% c6 x  y- Y; W( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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( a* z( Y4 N, b; O+ p: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {! G& U. E# x1 v6 N) g0 D可惜香港人總有奴性心態,西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
.I see solutions not problem..........
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the taste is very refreshing, and the portion is just right...
睇倒相都想叫碟食
thank you
看來很美味哩,謝謝你的分享
hmmm... yummy~ 公仔箱論壇& y2 s  g  z6 }" l5 @
nasi lemak nasi lemak..
% O9 w* E. w3 d6 J! c2 n" C& y# F  Xthank for sharing
From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
THZ FOR SHARING
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