材料
$ Q% N4 N4 W$ K6 K# [- |3 q菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯www3.tvboxnow.com' y+ a1 l A/ k! T1 C; i
* `0 W- T! N0 f" R; q/ b調味
9 }. Q' U* {# Z& e% X( T$ g) _2 \www3.tvboxnow.com幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
) ^4 s+ p$ I) I$ x- C
' K" t/ v$ L/ u公仔箱論壇菠菜水www3.tvboxnow.com$ A2 \# c) u& b, m) Y
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 3 V8 y2 M) o; {, F& L
www3.tvboxnow.com( B1 P& e" e0 Z, T8 ?/ r6 X) F
做法
7 q% g0 M) j T" a7 s1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c+ \. X8 C: d M4 y8 h) _
公仔箱論壇6 N7 o b3 J6 F! L
2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m ~- u b2 _) F9 p, {
# s* m5 e1 _4 R* M公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
" A% [7 D. Y. B2 ]; P1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 ~. S! O8 r3 @. O
4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。- z1 H2 s( B/ x: _% E) b
5 j9 j; `# _4 M! O0 z; x
5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 公仔箱論壇# B0 Q, z9 \: S5 m5 v
$ q( t8 {9 {% k3 E# p' swww3.tvboxnow.com除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 E! k+ G9 V( F
|
發表於 2010-9-16 06:33 AM
| 