材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ d/ u0 f4 e9 n" i
花蟹1隻（約1斤2兩）
2 s' _0 p: |) R$ S9 G2 p; s+ u. I gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 C- w- d/ Q# i
青椒1/2隻公仔箱論壇0 E7 n" ]7 M3 i( `+ o
紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ G/ T/ `: }
梅子4粒公仔箱論壇: K- X/ ~1 m0 s* x
菠蘿1片tvb now,tvbnow,bttvb5 d: }! o/ H E
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調味料：www3.tvboxnow.com' `/ K% N* j5 j& V9 m2 `5 A
酸甜汁3湯匙
; @6 q) v# V0 D) A3 i) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆瓣醬1湯匙www3.tvboxnow.com5 w3 x9 k, Q- E: C4 V: M* n
紹酒少許
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇- i; {( M( }* ~. ^' H
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。www3.tvboxnow.com) S9 g9 j% _. C2 n
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：
0 K2 t3 U' Q0 ewww3.tvboxnow.com1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
$ {# L0 ?6 X: ~, t3 n1 |/ ?* J2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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