& s: M: F, O/ B9 {: a; B& itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( _$ w, S' f' `, K9 M0 s2 d
位於日本九州的湯布院，素以溫泉和懷石料理聞名，鑽石山荷里活廣場也有家大賣九州菜的湯布院居樂屋，客人可在店內嘗到馳名菜式如黑芝麻擔擔豆腐、豚雜鍋，以及用地道醬料柚子胡椒醬炮製的菜式，選擇豐富又原汁原味。# F% g# k9 e0 x' i* ?1 V
2 g* N! A/ n1 q6 ]7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了令菜餚保持地道日式風味，湯布院居樂屋特別請來日本師傅任料理長，同時精心引入多款九州風味食材，鰤魚便是其中一例。鰤魚屬於油甘魚的一種，不過體形較大，身厚肉豐，吃起來滑溜且有質感，由於肥美甘甜，所以多配青瓜、京葱，減低愈吃愈膩之感。醬料方面有香港不常見的柚子胡椒醬，同樣是九州特產，帶陣陣柚子清香，混雜淡淡的辣味，從嗅覺到味覺都極之誘惑。師傅用它來配明太子雞柳石頭炒飯，香辣味共冶一爐。公仔箱論壇* S2 _: H' e, C( X _" P N
公仔箱論壇* N. T* b" D* [- h+ ^- D, D% i
其他推介還有九州鄉土菜豚雜鍋，以及健康之選黑芝麻擔擔豆腐。豚雜鍋內的豬骨湯底，因為加入日本醬油同煮，所以味道略甜，鍋料除了蔬菜和豬雜，還會加入切得極幼細的辣椒絲提味，所以帶點辛香刺激，令人愈吃愈開胃。黑芝麻擔擔豆腐也是帶辣味，因為淋於豆腐上的除了黑芝麻醬，還有少許辣油，它們都是特意從日本運來。整道菜吃起來有黑芝麻的香濃，又嘗到豆腐的滑嫩，還有絲絲辣味刺激神經，味道極富層次，實在是開胃菜的不二之選。除了食品地道，餐廳還特別從湯布院搜集當地有名的鬼太郎、龍貓掛畫裝飾環境，童心盡現，也希望大家能體驗湯布院淳樸的風情。
5 K) Z$ `1 o5 d: j% c8 j0 _www3.tvboxnow.com
6 U0 f' R" D" v! ~ i* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大涌橋路麗豪酒店1樓www3.tvboxnow.com* y' D! p6 o; s# r8 B( @- X' P R
|
發表於 2010-9-17 09:11 AM
| 
發表於 2010-9-17 11:58 AM
|