材料公仔箱論壇& X( m0 h6 f5 q- P0 t
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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$ P6 t- Z: j& ]& n5 [公仔箱論壇薯仔麪糰材料
( r: k5 X" K$ Z$ U+ R- t) h9 Qwww3.tvboxnow.com薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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; }0 a, X4 D' o+ A) pwww3.tvboxnow.com浸豬肉材料# O6 }# L* y% N4 x7 R
鹽/香草/香料各適量
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3 V/ ~$ m& d9 A# s# X) X- k, ~4 \公仔箱論壇做法
/ Y: L2 X- n, f1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。 o9 o" k8 s. F1 |
, h3 K; h) A3 e+ h) y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。" d# |7 \ z+ Y) U: X
8 D: I& `3 [) @4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。. }% ~$ G( }& t! ~3 v Q" I
公仔箱論壇8 y0 S( ~; C5 Q2 n4 Q: {! L! v
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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