都市閒情 2010-09-24 TV-RMVB ， 描述： by cky98011346

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2010.09.24 - 蟹粉名菜顯心思
播出日期: 2010.09.24 (五)
  踏入秋季，又是大閘蟹當造季節。香港人喜歡吃大閘蟹，貪其蟹膏甘香幼滑，原隻清蒸當然原汁原味，但略嫌欠缺新意，何不試將大閘蟹拆殼起肉在家中自製蟹粉？加上大廚教路，必能烹調別出心裁的佳餚美食。而「廚師顯廚藝」環節，就請來一名經驗豐富的大廚嘉賓，教大家炮製一味經典蟹粉菜式。其實製作蟹粉並不困難，反而要將大閘蟹起肉，才最令人頭痛，到底拆蟹肉有什麼竅門？想辟去蟹的腥味，單靠薑及蔥又是否足夠，可有更有效的方法，留意大廚示範。

今日「煮角招牌菜」請來重量級貴賓到來一展廚藝，她就是熱播劇集《公主嫁到》中雍容華貴的韋貴妃惠英紅。小紅姐的演技固然毋庸置疑，未知廚藝如何？第一次到來擔當「煮角」會否感到緊張？且看小紅姐一展身手。而ANNIE主持的「今晚食乜餸」，會以芋頭、蝦仁炮製一味既香口又鮮味的「香煎芋餅」。



1.影片格式:RMVB
2.檔案大小157MB
3.發音語言:粵語

alkmaar2323

謝謝你大公無私的奉獻，謝謝你！

louise3258

多謝你Thanks for sharing

landpark

thanks

sim2003

thank you

hjiang924

thanks for sharing!

yolk

thanks for sharing

ben620

Very Nice！✔ Thanks for Your Sharing！✔ 十卜你 ✔ 十卜你 ✔ 謝謝～！✔

zidane_kobe

多谢分享!!!

jlaups

Thank Very Much For Sharing .

zincy

thanks a lot!

ktangnp

VERY much appreciate your time and effort for sharing.  THANKS a lot! :)