[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

www3.tvboxnow.com# m6 A% J  L$ a1 I  s1 B
【材　 料】
+ b! B2 s( ~5 q! b3 Q$ `: v7 \5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵 300公克公仔箱論壇7 I9 X2 h, b9 ^
豆芽 100公克
& _( S) `+ w7 k, {* U五味醬 50㏄
  r& T6 ^* C- btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www3.tvboxnow.com( e( w3 _. k/ A5 m+ w& h2 I  D
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& X( T; f* Q& L
白胡椒粉 少許
7 R( J) P- m% L% `公仔箱論壇地瓜粉 10公克公仔箱論壇' c& ?6 v( z( a9 P% r( O+ ~
【做　 法】
  j$ Z, J& `# `8 ~: c  W' D9 {www3.tvboxnow.com1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。$ F7 Q* h4 L' y6 ^1 U% A
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
: y( ^" S; A; ]8 c1 \3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。