材料
) U/ Y p4 S, L8 Y! `& c }& rtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
; C0 |8 y" z" n6 _- f, N. n' O
* L4 E1 _9 `, M5 k5 v4 a/ k( h
! O3 Y- k8 z- ~- D; Dwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com& t$ h- a8 a* y9 i% Y& [
1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。
2 K# O" [. K1 `www3.tvboxnow.com
% P: ^, M |0 s& Dwww3.tvboxnow.com2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
) h" q m) s' V& ^tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 g1 D- J0 P( F+ e' ?
3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) f! Q' Q1 T& A) A( _# L( Y# G) n
' @8 M! L1 G$ x. [* u4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ j2 Q7 G( U6 L/ M. J8 l
如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。www3.tvboxnow.com5 U7 X S ^% `0 r( f
|
發表於 2010-9-27 06:39 AM
| 