[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h  |6 _! o  ^" }" U1 \8 i
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 |( f, l* L3 M
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！3 }- s  I' x2 w/ N- ^2 @4 W( A/ n
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/ [3 t1 g: d8 J* A公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
, r! O/ z8 U3 K0 x( H7 |; qtvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) {/ {% g3 e8 V
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
- j- m( T# ]$ p) h1 \tvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。* b* [$ F' E( Y/ z