[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
& Z9 X: h4 `# h. L& V+ H. r! X7 ?www3.tvboxnow.com可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，# e$ L6 i- a! K
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
9 k& G6 g/ {$ X2 N! P! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ _4 K- N2 m0 r

. [' d. i2 n1 M) p1 a3 f& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。www3.tvboxnow.com# Q8 s) B* \  C4 }
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
! [+ b$ a. S" Q) s0 @公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 o, s; M; v$ S
就可以解決湯太鹹的狀況。
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