[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，! P& E" i, c/ x& D# T1 Q: k5 r
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, u3 h0 F8 \& m
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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9 S" \( Z1 o' Q/ _, j' `6 wwww3.tvboxnow.com煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。% S' g5 e+ [- E: _/ U" m1 B
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
/ X8 h) b3 h1 T  {; p因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
/ `1 t) W2 n5 W) |tvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。
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