軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，6 s# A% c2 P o; i" f" Y) w8 p
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
8 U* }( Z* k& z% z% ]& J [公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！- a9 W0 m& P( g: S. _3 J: I
( A' A2 S) A. Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S3 M$ L7 v8 ]& Y煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
" a/ }: ?# Y% J* }公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
: l2 d6 J! e$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇9 x& Y+ M9 i4 j) a2 m2 W) J
就可以解決湯太鹹的狀況。+ }8 d" `/ ^( o& t3 s+ Q. A
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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