材料
( e2 J) t4 y0 F+ M3 d4 s' W0 l, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
: L$ E9 L& i: F% j$ E9 y6 V公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇8 ^4 _- M, Z6 K+ \ J7 h/ k/ ^
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做法
8 n& p, G! Q1 ^' M- w9 `1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。: A1 {; a3 G2 T" T3 P( l& H2 B
" P ~7 B" W9 Q3 h- g4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' ]% q. T# x$ g# H
: O5 B/ k1 r+ q0 R7 I: S. atvb now,tvbnow,bttvb5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 ! S7 M6 U) _0 S
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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