材料 2 H( l( Q [' T/ y! H6 B# w+ l
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
7 q% E8 v P4 E' g% p, Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 r; _( S5 X; c4 [* D
調味料9 E9 `$ P- J% {6 b. _: a' v# I
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
: w2 d8 k. p' Z9 C. c! [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" L: g1 h2 R1 g
調味料www3.tvboxnow.com& H4 y' r) r4 ?
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙www3.tvboxnow.com( X* x/ u) ?& R6 G9 }9 B! ]3 h2 [
: a+ s; K+ h& e) Z* p$ ~% u7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i+ h O |& `5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: O: ^% G- ~2 A9 P" h# E
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。9 k. _! f9 Y+ t5 P
www3.tvboxnow.com/ H) E* O% x$ g
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
9 B8 x0 b0 s5 ?2 h* G# P, j
o5 ?2 Q7 \# W2 n3 w3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
+ T1 S% b+ L$ v, {* t. a
- l- x5 ~! g6 X rwww3.tvboxnow.com4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
; }2 b( x" C x; C2 A( }公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-1 06:35 AM
| 
發表於 2010-10-3 01:05 PM
|