食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
- L. f' `0 s/ |, h3 c2 t' Jwww3.tvboxnow.com原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
2 G( d6 i' J) t. n' D: U/ Twww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb) g) h. ^& ?& [4 y* r: I
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。! P* W3 S1 H. `0 I
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ C) [8 ?+ F0 i- \1 z
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 M4 E0 r( T' m8 P @9 N' k* l7 `
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。( p( Y7 _2 B$ q5 N! @
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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