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原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb* {- r; v- D M8 T, r$ ^
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、, b3 v# y% ?) `5 y$ b3 Q! [: A) h
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
, {( ~0 }; ?+ |' }" z { 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量, P7 q% Y9 f7 }- g8 F K& P7 o
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做法：6 | w, ~- G) c# n$ d% J$ m: `; o+ z
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
9 p5 Y1 S l6 N倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
% Z; {, o: q F" d. s8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。1 u7 ?9 [& @4 ]* v/ }8 [# s
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* I* Z+ d9 T% w3 R5 w公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
! n# ?! P' f! j1 Ftvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇8 Y& c/ b- Z- Q" \9 }/ q1 K
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( z5 Z u# W9 f" W9 ~3 l
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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0 Q. h$ I) d8 l7 e* y4 d. u* H5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb. e: o; U x N- q6 R
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，. O2 Z' G9 u. \% f
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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2 \% P9 I, F0 a' n( m, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：6 m( Y1 i; r+ y7 P( x. w7 v
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。% H9 ~+ E9 V5 j' Y- [5 s! D
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇; h' }# v3 g& S; @9 N, C4 w
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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