在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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+ E- D, \# L# [/ O/ F! Kwww3.tvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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* _" h: K: g( ^2 |公仔箱論壇每粒售價60仙
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% Z- e5 ^! M( j* |' Q* d林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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O- h& Z( D, E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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2 d% d1 {; _4 x0 y" y“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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, r3 ~' Q& d/ |( ^& R @華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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3 ^& l7 A( o0 |7 T1 I% Z7 Y9 @“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇% g& Q! I% P- W4 V( A* z2 k
_+ u" F1 ?5 O6 Mwww3.tvboxnow.com以鮮蝦水餃為名
/ z" ~ X4 a7 U% d* d% Pwww3.tvboxnow.com林天財：材料一定要新鮮
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9 ?+ W- Q2 V! {0 D0 e* \www3.tvboxnow.com林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) I7 _0 f" b" k
+ s: z/ L( O# `* Y1 Zwww3.tvboxnow.com“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。# [% {. z+ y! ^
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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% H; o4 C' B# w/ ? ]反應太好被顧客罵
) ^( [% @, C2 ]! U% f5 L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ L* Q7 F% C% W9 s* }" m' C+ r
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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) a/ W- @ _9 Y: d公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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8 A% ~" t& L b$ h% ]$ @9 J吃起來肉跟蝦味道分明3 _- _6 q! c: f; [8 @
羅仕善：不輸香港水餃www3.tvboxnow.com! z0 L/ D& B5 f; o# \
; F8 I2 g3 v% Fwww3.tvboxnow.com經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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$ X9 @6 ~( W0 E8 k% |2 P& K7 iwww3.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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! n! V: K* g, u% Fwww3.tvboxnow.com而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
8 ^1 }* P3 T1 x4 d, J$ x. b, }tvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
. w1 q: |$ r; K+ [- A9 F2 N營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。www3.tvboxnow.com# p( L2 b, x& q0 H8 `
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z u6 h% E S1 I+ Q
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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