在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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( _+ H/ x: t; m0 Q( e) }他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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0 x5 m2 x* h7 o3 C公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。$ W& n6 p. w7 @% P: `3 J, o
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”: f( I# y U& `) t I: Q7 L
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇7 K9 y7 v% P, z$ d \8 Z- D/ z. G
) E! U0 O! g9 L7 xwww3.tvboxnow.com林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& [0 n0 Y2 M' s
3 X, ~1 {1 @ \$ e( F! T; J8 gtvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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2 w. D$ ]$ m7 R0 `2 }8 a2 ?# l公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇" b& v- f4 Y; Z' G
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以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ Y; \0 W* `* V- v4 r" S; b. z
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb% k6 m& V9 |0 g! w& J
! [# D7 k8 R7 [9 g3 Swww3.tvboxnow.com“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ I7 j7 \2 S( ^+ c$ k
% A6 S. `# m' Ntvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p @+ C! o9 S
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反應太好被顧客罵
5 c, c3 z. \! y# b8 ^" i( _, W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- G" K) U% D+ M- \
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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3 `, [+ w5 T! K/ p, h1 ~3 w) z3 u4 }吃起來肉跟蝦味道分明www3.tvboxnow.com9 q" j. Y8 n5 M
羅仕善：不輸香港水餃
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. M/ S+ {' X% C* m G" M經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& d; r# X$ o. J+ r9 Y
5 Y8 M9 S) p7 A1 k; wwww3.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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8 ]" u0 s' u, O8 Z1 B. [% w/ H' |而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 s% k d( G
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
: ?" ?$ Q7 N# x) w8 C1 W. e地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ f) G! O8 v5 d7 ~" `
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb+ v W* v# \$ S1 M
休息日：每隔一週的星期二休息1天. s$ i* D2 S) b- a( U5 B) @* n4 W: ^
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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