[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

- |) n0 V! R& Wtvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜" O3 }9 m# Q) P& a+ j
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇+ p5 e4 z3 H7 ^" q' Q5 }6 U" T8 D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! i& ?4 ]- Q6 i1 k) a8 g
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
; [% Z  @  k0 Z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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+ w7 |7 T! r4 }& A2 mwww3.tvboxnow.com3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，' v4 M1 \$ d( ]4 L
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 N+ a% P: O6 G, Z3 S- `

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5 E: u3 G7 g0 A9 Y/ q5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
' Y9 B) Z7 _. p2 y, h1 ]公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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1 R, f8 K. j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。www3.tvboxnow.com3 Z9 t7 K8 W( N0 r& }. g
8、最后撒入香菜淋香油即可。! }8 _* Y% I$ m# g2 s9 ~0 }

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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享