材料:
0 e2 p' C, d3 p" I) }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 j& Z# t& }: l' n; P
3 V8 f; x# u7 M0 f& i' k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料:牛肉(或豬肉）
! ?+ o. g* t7 O s) i% }公仔箱論壇
* K) ~5 H4 O7 y% n. m1 _8 E
" k3 a. G8 @* m7 H青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb) n9 H# R4 D2 v) F- N, C4 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ }, j- `$ x4 D# B# F! g& G
 www3.tvboxnow.com+ l9 Y) n( q/ Y7 S \4 X4 h- s6 p1 W
青菜2-3棵
0 y: W+ ^: p! @9 Y4 D) g/ Z9 s& _3 j+ m$ _; n2 U y& \- Z, q
 6 b4 u/ C. }4 H0 S4 e+ M
辣椒和花椒
' M$ ^8 s$ }$ Etvb now,tvbnow,bttvb
) I- W* t$ B0 A( a1 ^+ U) Btvb now,tvbnow,bttvb做法:: ^: g* ~( L" H4 r1 K; G3 Y: m/ @
' A: t- r; T i6 |$ i, |
 2 d1 X. `' M3 K5 j5 ^8 I9 @
青菜切段、青蒜打斜切段
2 Y3 J0 N5 y- i/ J
" w; o% |2 f; C- K$ D4 M) ^4 j# _$ m " N1 c' ]5 ]: Q3 t. r
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘1 |& A# u$ ?/ u- v: g2 ~- [3 g3 f3 L
公仔箱論壇3 G- Y' D6 q- d! S. F+ F
! s9 L- Y9 L/ ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
2 Y( d2 W+ ^+ m$ T. j公仔箱論壇. b5 s% L+ k: \( c' g* _# u
+ F/ b' R( E/ C0 M& X9 t辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎6 X/ a! U& e+ d
www3.tvboxnow.com4 O- h7 L8 b$ A+ @, J7 L
 tvb now,tvbnow,bttvb+ y) P' D' ?8 {+ M1 f8 y
老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
e! |! b. x# i/ F1 B
' m% Q4 O6 h- @2 r0 Bwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ m. X% [- ]
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
6 r5 d% c3 R0 J/ Y; B. v2 s% J: O! X. R# @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% b& u# Y' U! N! S: q
炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會5 y* n8 c1 b; z
; l& T; ~0 j% k* _- _( I9 B公仔箱論壇 3 E# w# W2 N1 G$ g
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開www3.tvboxnow.com) o& H6 l$ s" l3 a1 c
www3.tvboxnow.com r4 R5 I- @% }! N1 o% n, F
 * T# t$ j. q. c1 |' C( e' @: I
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
* a4 v7 X. _3 }( \1 W8 fwww3.tvboxnow.com8 X- q( n, c: _
# l7 i8 _9 p, b. j9 }煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
C5 N8 m1 i; ~( c# z Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: K# g# ~- z" b. U# p5 W$ l
7 N9 L' X( _/ M; u將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
: N6 F T+ h$ l# W; v* |1 l
4 E8 B+ k3 {- A1 {) ?, {公仔箱論壇9 |2 E. p; y, ~3 K( L
% t. e, `7 M$ u: J6 X% C! Hp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
| 
好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
| 
