材料
3 n2 r% T& }* u6 e* I! J3 l鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S) d3 R- {; T
: {! { x2 N+ f4 R( ~& ]www3.tvboxnow.com醃料
. I, R+ v6 m& |1 A6 Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許0 A% l0 a/ J5 n$ h( [0 Y
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1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。, F0 L2 i# b6 J- M! a, V
1 B& _+ {& F, H, q2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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. F7 \* e' }3 v: q5 z. awww3.tvboxnow.com3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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